Huikean hyvä lounassalaatti


Minulla on harvoin mitään tarjottavaa teille keittiön puolelta, mutta nyt tuli niin hyvää salaattia että pakko oli jakaa tämä ilo. Sain vastaavaa viikonloppuna ystävän luona kyläilessä, ja pakkohan se oli yrittää toistaa. Ja onnistuin.

Ainekset pääpiirteittäin:
  • pari kourallista salaattia, käytin kaupan valmista sekoitusta
  • yksi tomaatti pieniksi pilkottuna
  • yksi kuorittu avomaankurkku pilkottuna
  • pieni kourallinen paahdettuja ja suolattuja cashew-pähkinöitä
  • muutama kuivattu viikuna pieneksi pilkottuna
  • fetaa maun mukaan. Aurajuustokin käy hyvin (sitä oli alkuperäisessä versiossa)
  • lisäksi esim keitettyä kananmunaa tms, jos haluaa ruokaisamman
Kastikkeeksi sekoitetaan vajaa ruokalusikallinen juoksevaa hunajaa, luraus öljyä, balsamicoa, sinappia ja sitruunan mehua. Kaveriksi tuoretta leipää. Ja sitten syödähän!

Tästä määrästä riittää kahdelle pikkulinnulle tai yhdelle herkkusuulle. Itse söin kaiken yksin ;-)

3 kommenttia

  1. Kivaa vaihtelua salaattiin vois kokeilla viikunaa.
    salaattien syönti lisääntyy kesää kohden ja niiin hyvää.
    mä käytän fetaa aurinkokuivatussa tomaatissa ja en laita mitään kastikkeita...
    teen useimmiten kanasalaattia ja myös siihen pekonia, jos ruoaksi aion. ja määrä on iso, kun kaikki lapset tykkäävät salaateista.
    päivi

    VastaaPoista
  2. Minäkään en ole ennen noista kastikkeista niin välittänyt, vaan jättänyt ne aina pois. Nyt kun söin tätä siis ystävän tekemänä, yllätyin todella kuinka hyvää salaatti oli, ja nimenomaan kastikkeella! Tuoreella ja raikkaalla salaatilla on edelleen paikkansa mun suosikeissa, mutta tässä salaatissa juju on juuri tuo kastike, ja suolaisen, makean ja tuoreen yhdistelmä ;-)

    VastaaPoista

Kysy, kommentoi, ehdota, höpise. Kommentit ilahduttavat aina!