Rumat Runebergit

Kävipä niin ihmeellisesti, että sain molemmat pienet nukahtamaan päiväunille yhtäaikaa. Kahvi- ja pullahammasta kolotti, mutta kaapista ei löytynyt sopivaa nakerrettavaa. Apuun riensi klassikkoteos Ole hyvä! Kotitaloutta 7. luokalle. 

Runebergin tortuista tuli tosi rumia, ja ikäänkuin sitä korostaakseni kuorrutin ne liian kuumina (ne lapset ei usein nuku kauaa yhtäaikaa...) jolloin päällisetkin lähti vielä valumaan sinne tänne. Mutta hyviä oli, söin kolme! Ja mikä parasta, nämä oli nopeat tehdä.

Ei tällä suorituksella taida vielä ihan porvoolaiseksi päästä, mutta lupaan yrittää tulevina vuosina parhaani. Ajatushan se on tärkein, eikös?

1 muna

1,5 dl sokeria

1 dl kermaa

1 dl kuorineen jauhettua mantelia (mulla oli kuorettomia, eipä haitannut)

2 dl korppujauhoja

1,5 dl sulatettua rasvaa (150g)

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

(minä lurautin vielä vajaan teelusikallisen rommiaromia mukaan)

1. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen

2. Sulata rasva

3. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi kulhossa

4. Lisää taikinaan kerma ja sekoita

5. Lisää mantelit, korppujauhot ja vähän jäähtynyt sulatettu rasva. Sekoita kaapimella.

6. Lisää lopuksi vehnäjauho-leivinjauhoseos, sekoita.

7. Jaa taikina paperivuokiin (12-16kpl) ja paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.

8. Koristele punaisella hillolla ja sokerivesikuorrutuksella.

  

Makoisaa Runeberginpäivää kaikille!